البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......

الموضوع في 'وصفات منال العالم و الاكل الصحي' بواسطة jolanar1000, بتاريخ ‏25 أغسطس 2006.

  1. jolanar1000

    jolanar1000 .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏13 مارس 2006
    المشاركات:
    340
    الإعجابات المتلقاة:
    2
    نقاط الجائزة:
    200
    المقادير
    نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلا ( الجلاش)
    دجاجة وزن كيلو و نصف
    1 كجم ونصف من البصل
    250 جم لوز
    ملعقة كبيرة من الملح
    نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
    ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
    نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
    ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
    ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
    كوب من الزيت
    كوب ونصف من الزبدة
    12 بيضة
    200 جم سكر ناعم
    ملعقتان كبيرتان من القرفة
    طريقة التحضير
    توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،
    ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران و الجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
    ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا
    ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
    نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
    نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
    نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.
    نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.
    في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
    ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
    نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
    ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي.

    وفاء البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......
     
    جاري تحميل الصفحة...
  2. انـجـــال

    انـجـــال كاتبة .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏19 يوليو 2005
    المشاركات:
    20,188
    الإعجابات المتلقاة:
    1,582
    نقاط الجائزة:
    410
    الجنس:
    أنثى
    مشاركة: البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......

    ووووووووووواااااااااااااااااااوووووووووو يم يم تسلمي
    يعطيك العاافيه
    نتوااصل انجال
     
  3. rinoa

    rinoa عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏28 يوليو 2006
    المشاركات:
    437
    الإعجابات المتلقاة:
    4
    نقاط الجائزة:
    0
    مشاركة: البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......

    مشكوووووووورة يسلموووو يمناك
     
  4. شجـــون

    شجـــون .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏22 ديسمبر 2005
    المشاركات:
    11,275
    الإعجابات المتلقاة:
    19
    نقاط الجائزة:
    270
    مشاركة: البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......

    وصفة مبين عليها لذيذه
    jolanar1000
    تسلمين يالغلا ..
     
  5. jolanar1000

    jolanar1000 .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏13 مارس 2006
    المشاركات:
    340
    الإعجابات المتلقاة:
    2
    نقاط الجائزة:
    200
    مشاركة: البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......

    موعد اخر اخواتي شكرا لمروركن العطر
    وفاء
     
  6. معنى الأنوثه

    معنى الأنوثه .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏17 ابريل 2005
    المشاركات:
    9,475
    الإعجابات المتلقاة:
    13
    نقاط الجائزة:
    220
    مشاركة: البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......

    jolanar1000

    يسلمووووووووووو ايديك حبيبتي على الوصفه الحلووه..
    يعطيك العافيه

    بانتظار جديدكـ
     
  7. بنت الأصول

    بنت الأصول .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏16 ابريل 2004
    المشاركات:
    14,188
    الإعجابات المتلقاة:
    23
    نقاط الجائزة:
    270
    مشاركة: البسطيله المغربيه لا تفوتكم روووووعه هي للمناسبات .......

    مرحبـــا


    jolanar1000

    باين عليه حلــوو ..

    شكــراً جزيــلاً ..

    ما ننحــــــرم ..
     

الاعضاء الذين يشاهدون محتوى الموضوع(عضو: 0, زائر: 0)