طريقة كيكة الزبادي

الموضوع في 'وصفات منال العالم و الاكل الصحي' بواسطة مهــآبه♔, بتاريخ ‏11 مارس 2019.

  1. مهــآبه♔

    مهــآبه♔ ♔ هّامًتٌيِ شُامًخِهّ مًاتٌنِحًنِيِ ♔ [ النخبة ]

    إنضم إلينا في:
    ‏12 نوفمبر 2014
    المشاركات:
    39,439
    الإعجابات المتلقاة:
    45,428
    نقاط الجائزة:
    690
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    فوق السحآب☁
    Twitter:
    Algaaaazi11
    طريقة كيكة الزبادي

    2A731D02-5E0E-41A6-A756-DB2B1963BBE5.

    الكيك بكل أنواعه واشكاله هو الحلوى المفضلة لدى أغلب الأشخاص حول العالم ، وكذلك فهي الحلو الاسهل للأمهات من حيث التحضير وتوافر مكوناتها ، وأيضاً الكيك يحتوي على عدد من المواد الغذائية المفيدة مثل اللبن والبيض والنشويات ، وهناك عدد كبير من الطرق اللذيذة والمنوعة لعمل الكيك بأشكال مختلفة ، وخلال هذه الموضوع سوف نعرفكم على طريقة عمل ( كيك الزبادي المميز ) على طريقة قناة منال العالم الشهيرة .

    المقادير المطلوبة لعمل ( كيك الزبادي )
    – 2 كوب من الدقيق الأبيض .

    – 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر .
    – ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
    – رشة ملح .
    – 1 كوب من السكر الناعم .
    – 3 بيضات .
    – 1 كوب زبادي .
    – ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
    – 2 ملعقة صغيرة من بشر ليمون أو برتقال .​


    مقادير الشربات وطريقة تحضيره
    – 1 كوب سكر .

    – 4/3 كوب ماء .

    – 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون .

    – 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.

    في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر ، وأضيفي له الماء وعصير الليمون وقلبي السكر لعدة ثواني حتى يذوب ، وضعي على نار متوسطة لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق ، وعندما يصبح السائل سميك أضيفي ماء الورد واستعملي الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك .

    طريقة تحضير ( كيك الزبادي )
    الخطوة الأولى التي عليك القيام بها قبل البدء في عمل عجينة الكيك ، هي أن تقومي بثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ، أضبطي درجة حرارة الفرن على درجة حرارة ١٨٠م .

    والآن قومي بإحضار قالب ذو فتحة من الوسط مقاس ١٢ كوب، وإدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق .

    وعلى قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق ، والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا وأضيفي لهم الملح واتركيهم جانباً .

    أحضري وعاء عميق من أجل الخلاط وضعي السكر والبيض وثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش ، وإذا كنت لا تمتلكين مضرب كهربائي فيمكنك استخدام المضرب اليدوي ، وقومي بالتحريك جيداً حتى تحصلي على نفس النتيجة .

    وبعد ذلك أضيفي الزيت إلى الخليط السابق وشغلي المضرب على سرعة متوسطة لعدة ثواني ليختلط الزيت مع البيض ، وبعدها أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون ( حس المتوفر لديك ) ، والآن أصبح لديك في الوعاء خليط متجانس تماماً ، اضيفي الدقيق بالتدريج وانت تستخدمين المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة ، ثم اللبن الزبادي ، واستمري في الخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لتحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس ، وأسكبي خليط الكيك في القالب وساوي السطح ، وضعي القالب في الفرن الذي اشعلتي سابقاً لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك .

    وقبل أن تخرجي الكيك من الفرن اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير ، أو باستخدام سكين، حيث يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك ، اخرجي الكيك من الفرن ، ودعي الكيك في القالب ليبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على طبق تقديم عالي الحافة قليلا ، وضيفي ماء الورد على الشربات ووزعيها وهي ساخنة باستعمال فرشاة عريضة على الكيك ليتشرب بالشربات تماما ، وبعد ذلك أنثري السكر الناعم البودرة ، ودعي الكيك لمدة ساعة ليتشرب بطعم الشربات ويقدم الكيك بارد .
    طريقة كيكة الزبادي
     
    جاري تحميل الصفحة...
    عنآق ! و إشارة خطر معجبون بهذا.
  2. إشارة خطر

    إشارة خطر روح شفافه [ النخبة ]

    إنضم إلينا في:
    ‏31 أغسطس 2012
    المشاركات:
    18,051
    الإعجابات المتلقاة:
    28,599
    نقاط الجائزة:
    430
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    قلب أمي❤

الاعضاء الذين يشاهدون محتوى الموضوع(عضو: 0, زائر: 0)