طريقة عمل همبرجر الدجاج

الموضوع في 'وصفات منال العالم و الاكل الصحي' بواسطة Shahaad, بتاريخ ‏26 نوفمبر 2018.

  1. Shahaad

    Shahaad .. فريق تطوير المنتدى .. [ النخبة ]

    إنضم إلينا في:
    ‏4 فبراير 2012
    المشاركات:
    9,360
    الإعجابات المتلقاة:
    376
    نقاط الجائزة:
    470
    awww.almrsal.com_wp_content_uploads_2018_11__D8_A8_D8_B1_D8_ACd74bb7f667530b0ee173b00338c648e0.


    همبرجر الدجاج من الأكلات التي يعشقها الجميع كبار وصغار، ونلجأ دائما لشرائها من محلات الأكلات السريعة، ولكن هذه المحلات غير مضمونة، وتفضل العديد من السيدات إعداد وجبة الهمبرجر اللذيذة في البيت.

    طريقة إعداد همبرجر الدجاج
    مكونات همبرجر الدجاج
    -حوالي 500 جرام من صدور الدجاج المخلية من العظام.
    -كمية مناسبة من زيت القلي.

    -بصلة مناسبة مبشورة جيدا.
    -القليل من الملح والفلف الأسود والبهارات، حسب الرغبة.



    -القليل من الثوم المهروس.
    -مية مناسبة من البقدونس المفروم.

    -حوالي 3 ملاعق من الكزبرة.
    -كاتشب ومايونيز حسب الرغبة.

    -قطع من الخس.
    -خبز مناسب لحشو الهمبرجر.

    طريقة التحضير
    -نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع مناسبة ثم نقوم بوضعها في الكبة أو ماكينة الفرم، ونقوم بفرمها جيدا.

    -نضيف إلى الدجاج في مفرمة الطعام الكزبرة والبصل والبقدونسوالثوم، ثم نقوم بخلط كافة المكونات معا جيدا حتى تمام التجانس.

    -نضع الخليط السابق في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة، ونقوم بخلطها جيدا.
    -نقوم بتشكيل الخليط على شكل كور متساوية الحجم، ثم نقوم بتشكيلها في هيئة دائرية.

    -نقوم بإحضار مقلاة مناسبة للقلي، ونضع بها القليل من الزيت ويترك على النار حتى يسخن الزيت،ثم نقوم بوضع هامبرجر الدجاج في في الزيت الساخن.

    -يترك على النار مدة كافية حتى ينضج جيدا، ثم نقوم بتصفيته من الزيت ووضعه في طبق به مناديل ورقية لتصفيته من الزيت تماما.

    -من الممكن تسوية البرجر على شواية إن وجد وسوف نحصل على نفس النتيجة، ولكن لابد من دهن البرجر في هذه الحالة بالزيت من الجانبين.

    -نقوم بإحضار عيش البرجر ونقوم بقطعه من المنتصف، ونقوم بوضع القليل من المايونيز والكاتشب عليه ثم نضع شرائح البرجر ، ومن الممكن إضافة الخس وشرائح الطماطم وشرائح البصل حسب الرغبة.

    طريقة إعداد همبرجر الدجاج بالبقسماط
    المكونات
    -نصف كيلو من الدجاج المخلي من العظم والجلد.
    -حوالي أربع ملاعق من الدقيق الأبيض.

    -ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
    -ثلاث فصوص من الثوم.

    -حوالي أربع ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
    -بيضة.

    -كمية مناسبة من زيت القلي.
    -خبز برجر.
    -بصل شرائح وطماطم شرائح وشرائح من الجبنة وقطع من الخس، وأي إضافات أخرى حسب الرغبة.

    طريقة التحضير
    -نقوم بتقطيع الدجاج المخلي إلى مكعبات حجمهما مناسب، ثم نقوم بوضعها في الخلاط، ونقوم بإضافة الثوم والملح والفلفل والبهارات إلى الدجاج، ونقوم بخلط كل المكونات معا، حتى يتكون لدينا خليط متجانس.

    -نقوم بتقطيع الخليط السابق إلى كرات متساوية في الحجم، ونقوم بتشكيلها في شكل أقراص البرجر، ومن الممكن عملها بحجم وسمك حسب الرغبة، مع مراعاة أنها سوف تتقلص في الحجم بعد القلي.

    -نقوم بوضع البرجر في الدقيق الأبيض حتى يغلفه الدقيق الأبيضمن كل الجوانب ثم نقوم بغمسه في البيض المخفوق.
    -ثم نقوم بوضه بعد ذلك في طبق البقسمات الناعم، مع التأكد من أن القسماط أحاط به من كل الجوانب.

    -نقوم بإحضار مقلاة مناسبة للقلي ويفضل أن تكون غير لاصقة من التيفال أو السيراميك، أو أي نوع غير لاصق، ونضع بها القليل من الزيت، ونقوم بتسخينه على النار.

    -ثم نقوم بإضافة أقراص البرجر المغلفة بالبقسماط إلى الزيت ونقوم بقليها وتقليبها كل فترة حتى تمام النضج، وحتى يصبح لونها ذهبي من الجانبين.

    -نقوم بإحضار خبز البرجر المقطع من المنتصف، ونقوم بدهنه بالقليل من الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة، ونضع فيه أقراص البرجر، ونضيف إليها الخس والبصل الشرائح والطماطم والخيار، وأي خضار حسب الرغبة، كما يمكن وضع شريحة من الجبن الرومي عليها، وتقدم ساخنة. طريقة عمل همبرجر الدجاج
     
    جاري تحميل الصفحة...

الاعضاء الذين يشاهدون محتوى الموضوع(عضو: 0, زائر: 0)