@@ الثريا @@
⭐️ عضو مميز ⭐️
خواتي سلام الله عليكم اليكم بهذة المعلومات التي منها الجديد ومنها
القديم وارجو ان تفيدكم
1- لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالزمن يخرب الفيتامينات
الموجودة فيها .
2- اختاري البطاطس الغضة و ليست التي نبتت أجنتها .
3- استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا
يفضل سلق البطاطس أولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلا من السكين .
4- لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم
ارفعيها .
5- قبل تقشير البصل ضعيها في مصفاة ، وضعي المصفاة في إناء كبير
مملوء بالماء المغلي وارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك
أثناء التقشير .
6- تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع . كما أن وضع البصل
داخل الثلاجة قبل تقطيعه يقلل من خروج دموعك ..
7- لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها
8- لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها
9- إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها .
10-اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها .
11-الخضار المعدة للأكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و
القرنبيط و الملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها
12- لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات
الموجودة فيها و بالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات
الهضم إلى ذراتها و بالتالي هضمها .
13-هضم الخضار المسلوقة أو الداخلة في السلطات يتم خلال ثلاث
ساعات أما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها إلى ست ساعات
.
14-لا تسلقي الكرنب و القرنبيط و الملفوف ؛ لأنها تفقد الكبريت الموجود
بها وبالتالي تفقد أهميتها . وكذلك الجزر و اللفت و البصل .
وللموضوع بقية
61_f161_f161_f1
القديم وارجو ان تفيدكم
1- لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالزمن يخرب الفيتامينات
الموجودة فيها .
2- اختاري البطاطس الغضة و ليست التي نبتت أجنتها .
3- استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا
يفضل سلق البطاطس أولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلا من السكين .
4- لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم
ارفعيها .
5- قبل تقشير البصل ضعيها في مصفاة ، وضعي المصفاة في إناء كبير
مملوء بالماء المغلي وارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك
أثناء التقشير .
6- تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع . كما أن وضع البصل
داخل الثلاجة قبل تقطيعه يقلل من خروج دموعك ..
7- لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها
8- لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها
9- إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها .
10-اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها .
11-الخضار المعدة للأكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و
القرنبيط و الملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها
12- لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات
الموجودة فيها و بالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات
الهضم إلى ذراتها و بالتالي هضمها .
13-هضم الخضار المسلوقة أو الداخلة في السلطات يتم خلال ثلاث
ساعات أما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها إلى ست ساعات
.
14-لا تسلقي الكرنب و القرنبيط و الملفوف ؛ لأنها تفقد الكبريت الموجود
بها وبالتالي تفقد أهميتها . وكذلك الجزر و اللفت و البصل .
وللموضوع بقية
61_f161_f161_f1
