طريقة عمل قلب اللوز الجزائري ـ

الموضوع في 'اكلات خليجية - مقبلات - حلويات' بواسطة أنفاسه, بتاريخ ‏27 أكتوبر 2010.

  1. أنفاسه
    Offline

    أنفاسه مشرفة الصحة مشرفة

    إنضم إلينا في:
    ‏16 يوليو 2010
    المشاركات:
    25,294
    الإعجابات المتلقاة:
    1,189
    نقاط الجائزة:
    370
    الجنس:
    أنثى
    مكان الإقامة:
    كف السمآء
    [ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;border:4px double chocolate;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



    [​IMG]


    المقادير :





    كيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني








    الطريقه

    نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,


    تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,

    تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,


    يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,


    من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

    لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي




    [​IMG]

    [​IMG]



    ملاحظة :

    يمكن الإستغناء على اللوز المحشي بفول السودانى

    [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
    جاري تحميل الصفحة...
    آخر تعديل: ‏27 أكتوبر 2010
  2. ليدي الحزن
    Offline

    ليدي الحزن عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏24 أكتوبر 2010
    المشاركات:
    229
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    نقاط الجائزة:
    0
    رد: طريقة عمل قلب اللوز الجزائري ـ

    [align=left]
    يم يم يم

    شكله جنآآآآآآآآآآن

    عوافي يالغلا
    [/align]
  3. أنفاسه
    Offline

    أنفاسه مشرفة الصحة مشرفة

    إنضم إلينا في:
    ‏16 يوليو 2010
    المشاركات:
    25,294
    الإعجابات المتلقاة:
    1,189
    نقاط الجائزة:
    370
    الجنس:
    أنثى
    مكان الإقامة:
    كف السمآء
    رد: طريقة عمل قلب اللوز الجزائري ـ

    كل الشكر لتشريفكٍ متصفحي
    دمتــــــ ي بوووود [​IMG]
  4. خوآطر
    Offline

    خوآطر مشرفة مطبخ تغاريد مشرفة

    إنضم إلينا في:
    ‏12 أكتوبر 2008
    المشاركات:
    21,093
    الإعجابات المتلقاة:
    2,085
    نقاط الجائزة:
    410
    الجنس:
    أنثى
    مكان الإقامة:
    ال بريـــــد ..
    رد: طريقة عمل قلب اللوز الجزائري ـ

    عوااافي يالغلااااا
  5. ؛؛الدانه؛؛
    Offline

    ؛؛الدانه؛؛ .. عضو مميز .. .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏3 يونيو 2010
    المشاركات:
    4,263
    الإعجابات المتلقاة:
    92
    نقاط الجائزة:
    0
    رد: طريقة عمل قلب اللوز الجزائري ـ

    [​IMG]

    [​IMG]

    مره رووعه سلمت يداك وأكيد لذيذه
    في انتظار جديدك وابداعك

    "

    /

    دمتي بخير

    [​IMG]

مشاركة هذه الصفحة

الاعضاء الذين يشاهدون محتوى الموضوع(عضو: 0, زائر: 0)