فطايرغير شكل

الموضوع في 'اكلات خليجية - مقبلات - حلويات' بواسطة الحلى مبتليني, بتاريخ ‏15 أغسطس 2010.

  1. الحلى مبتليني
    Offline

    الحلى مبتليني .. عضو مميز .. .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏3 ابريل 2008
    المشاركات:
    847
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجائزة:
    0
    فطائر علي باشا (علي باشا كيبابيه)


    [​IMG] فطائر علي باشا
    فطائر محشوة باللحم والطماطم والبقدونس تقدم إلى جانب اللبن الزبادي، تتطلب الدقة في التجهيز، وهي صنف لذيذ يحبه الصغار والكبار.
    وقت التحضير: 1 ساعة،
    وقت الطهي : 10 دقائق.
    المقادير:
    1 كجم لحم ضأن
    نصف كيلو بصل
    حبتا طماطم
    حزمة من البقدونس المفروم
    نصف كوب من الزيت
    ملعقتان كبيرتان من الزبدة
    اثنتا عشرة قطعة من رقائق العجين
    ملح وبهار وفلفل أسود بحسب الرغبة.
    طريقة التحضير:
    قطعي اللحم قطعا صغيرة، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء لقلي اللحم، اغمري اللحم بالماء واتركيه حتى ينضج.
    قطعي البصل حلقات وانثري عليه الملح والفلفل واقليه بالزيت على نهار هادئة حتى يذبل.
    قشري الطماطم وافرميها ثم أضيفيها للبصل، وابدئي في التقليب لمدة خمس دقائق.
    بعد ذلك أضيفي قليل من الماء واستمري في الطهي حتى يتبخر الماء. فيوضع البقدونس المفروم ناعماً يحرك الكل جيداً يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.
    ادهني طرف العجين بالزبدة، ثم وزعي جزءا من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين المدهون بالطرف غير المدهون.
    تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف، وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى.
    ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة، وأدخليها إلى الفرن في درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يحمر سطحها.

    وهاذي بعد السلطه الي احب اكلها كثييير

    سلطة الدجاج والباذنجان اليونانيه

    [​IMG]

    المقادير:
    - رأس باذنجان كبير مقشر ومقطع إلى مكعبات
    - ٢ إلى ٣ رؤوس بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
    - رأسا فليفلة حمراء مشويان ومقشران ومفرومان وسطاً
    - صدر دجاج مسلوق
    - ملعقتا طعام مايونيز
    - كوب لبن زبادي أو كريما حامضة
    - فصا ثوم مهروسان ناعماً
    - زيت لقلي الباذنجان والبطاطا.

    طريقة التحضير:
    يرش الملح على مكعبات الباذنجان وتترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة.
    يسخن الزيت في مقلاة وتقلى مكعبات البطاطا لتصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من المقلاة وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
    تغسل مكعبات الباذنجان ثم تصفى وتقلى في الزيت نفسه لتصبح وردية اللون قليلاً وترفع وتصفى على محارم ورقية. يشوى رأسا الفليفلة ثم يقشران ويفرمان خشناً.
    يسلق صدر الدجاج حتى ينضج ثم يقطع إلى مكعبات بحجم مكعبات البطاطا والباذنجان.
    في وعاء كبير، تخلط مكعبات الباذنجان والبطاطا والفليفلة والدجاج مع المايونيز واللبن والثوم وربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض. تخلط السلطة جيداً ثم تنقل إلى طبق التقديم وتزين بخبز البيتا المحمص أو المقلي وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.
    ملاحظة:
    تقشير الفليفلة الحمراء. تدهن الفليفلة بالزيت ثم توضع في الفرن أو المايكروويف وتشوى حتى تصبح طرّية. ثم نخرج الفليفلة من الفرن أو المايكروويف ونضعها في كيس نايلون أو ورق ويحكم إغلاقه، وتترك حوالى نصف ساعة. ثم تخرج من الكيس وتنزع القشرة الخارجية.

    وسلامتكو
    جاري تحميل الصفحة...
    آخر تعديل: ‏15 أغسطس 2010
  2. كبريائي بكلمتي
    Offline

    كبريائي بكلمتي عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏11 أغسطس 2010
    المشاركات:
    1,413
    الإعجابات المتلقاة:
    93
    نقاط الجائزة:
    0
    رد: فطايرغير شكل

    الله يعطيك الف عافيه على هالوصفه
    تسلم يدينك
  3. أنفاسه
    Offline

    أنفاسه مشرفة الصحة مشرفة

    إنضم إلينا في:
    ‏16 يوليو 2010
    المشاركات:
    25,294
    الإعجابات المتلقاة:
    1,187
    نقاط الجائزة:
    370
    الجنس:
    أنثى
    مكان الإقامة:
    كف السمآء
    رد: فطايرغير شكل

    ووصفه شهيه ولذيذه..\~
    تسلم أناملكـ يالغلا..\~
    وماننحرم من جديدكـ يارب..\~

    :::لكي وودي ووردي:::


    [​IMG]
  4. غ ــروب ~
    Offline

    غ ــروب ~ .. عضو مميز .. .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏1 فبراير 2010
    المشاركات:
    15,747
    الإعجابات المتلقاة:
    275
    نقاط الجائزة:
    0
    رد: فطايرغير شكل


    يع ـــطيكـ الع ـــآفيهـ ع ــلى طرح ـــكـ المميز

    ولاننحرم من ج ـــديدكــ الرآئعـ
    ودي وتقديري :26::i3x31776:

    [​IMG]
  5. هياالغلا
    Offline

    هياالغلا .. عضو مميز .. .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏24 يونيو 2008
    المشاركات:
    270
    الإعجابات المتلقاة:
    4
    نقاط الجائزة:
    0
    رد: فطايرغير شكل

    الله يعطيك ألف عافية
  6. خوآطر
    Offline

    خوآطر مشرفة مطبخ تغاريد مشرفة

    إنضم إلينا في:
    ‏12 أكتوبر 2008
    المشاركات:
    21,092
    الإعجابات المتلقاة:
    2,084
    نقاط الجائزة:
    410
    الجنس:
    أنثى
    مكان الإقامة:
    ال بريـــــد ..
    رد: فطايرغير شكل

    عوااافي يالغلا ع الفطاير
  7. الحلى مبتليني
    Offline

    الحلى مبتليني .. عضو مميز .. .. عضو مميز ..

    إنضم إلينا في:
    ‏3 ابريل 2008
    المشاركات:
    847
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجائزة:
    0
    رد: فطايرغير شكل

    الله يعافيه ويسلمو ع المرور

مشاركة هذه الصفحة

الاعضاء الذين يشاهدون محتوى الموضوع(عضو: 0, زائر: 0)